Restaurant PLAISANCE

Le Port

24200 Vitrac

05.53.31.39.39

www.hotelplaisance.com

 

Menus de 17 à 38€

Carte

FORMULES

Formule du midi

(Servi uniquement les déjeuners en semaine, hors jours fériés) :

Plat du jour + dessert du jour + un café : 19 €

 

Formule au Choix dans toute la carte Midi ou Soir

Entrée / Plat: 26 €

Plat / Dessert : 24 €

Entrée / Plat / Dessert : 33 €

Une entrée : 15 €

Un plat : 22 €

Un dessert : 9 €

Menu 28€

O’ Salade :

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Salade PLAISANCE 18,00 €

(Gésiers, magret séché, foie gras mi-cuit et noix)

 

Salade de Cabécou chaud 11,00 €

 

O’ Départ :

O’ Foie de Canard :

Foie gras mi-cuit en deux façons : un Traditionnel et un « des Iles » (pomme, rhum & vanille)

Foie gras poché au vin chaud épices

Duo de foie gras : le mi-cuit et le poché (suppl. 4,00 €)

Trilogie de foie gras : mi-cuit, le poché et le foie poêlé (suppl. 8,00 €)

 

O’ Entrez à Plaisance !

Truite des « Eaux de l’Inval » façon Gravelax servi avec son fromage frais aux herbes

Brochette de Gambas et Ananas, graines de Sésame, émulsion Chorizo

Tartare de légumes printaniers au guacamole

Rouleau de printemps Périgourdin

 

O’ Plats :

O’ pattes, à 2, à 4 ou à C’Oquille :

Tendresse Charolaise sauce aux Cèpes

Côte de Veau et sa sauce Cabécou

Souris d’Agneau confite et son jus à la sauge

Tête de Veau sauce Gribiche

Magret de Canard au vinaigre de Mangue (servi à part)

Ris de Veau sauce Morilles (suppl. 6,00 €)

Ris de Veau Rossini (foie poêlé, sauce aux truffes) (suppl. 8,00 €)

Cassoulet Périgourdin maison

Omelette aux cèpes

 

O’ Fil de l’eau :

Filet de Sandre et son Quinoa façon Risotto

Tagliatelles fraiches au pesto, légumes et Gambas

 

O’ Papilles Gourmandes :

Glace ou sorbet Artisanal (Rolland Manouvrier) 2 boules aux choix

(Fraise du Périgord, noix du Périgord, citron vert, fruit de la passion, vieille prune de Souillac, vanille, café, et

chocolat.)

Fondant au chocolat, émulsion grand Marnier et sa tuile d’orange

Crème brûlée aux noix

Tiramisu aux poires et Spéculos

Gaufre façon tarte au citron meringuée

Douceur du PLAISANCE aux Noix

 

O’ Périgord Givré : Nos coupes glacées (suppl. 1,50 €)

Coupe Plaisance

(Glace vanille, Cerises confites, crème fouettée)

Coupe Périgord

(Glace aux noix avec sa Liqueur aux noix)

Coupe Colonel

(Sorbet citron avec Vodka)

Dame Blanche

(Glace Vanille, sauce Chocolat, Chantilly)

 

 

Les Bambin’O (-10 ans) :

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 9,00 €

Entrée / Plat / Dessert : 13,00 €

 

Entrée au choix :

Assiette de charcuterie

Assiette de crudités

Plat au choix :

Aiguillette de Canard, sauce aux cèpes, tagliatelle ou pommes grenailles façon sarladaise

Filet de poisson (selon arrivage), quinoa façon risotto

Dessert au choix :

Glace et/ou sorbet, 2 boules

Moelleux au chocolat et sa boule de glace Vanille