RESTAURANT LA ROSERAIE

Place d'Armes

24290 MONTIGNAC

05.53.50.53.92

www.laroseraie-hotel.com

 

Menus de 31 à 59 euros.

 

Menu à 31 euros (entrée+plat ou plat+dessert)

Menu à 42 euros (Entrée, plat (poisson ou viande), dessert)

Menu à 59 euros (Entrée, 2 plats (poisson et viande), dessert)

- Les Entrées -

TTerrine de foie gras, gaufre à la noix, confit de poire

 

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Nem de canard, carpaccio de betteraves, mesclun et vinaigrette

d’agrumes *

 

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Saumon en trilogie (tataki, tartare et fumé), mesclum et vinaigrette

wasabi

 

 

 - Les poissons -

Fricassée d’écrevisses, gâteau de foie de volaille, mousseline de

choux fleur et bisque réduite *

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Pavé de cabillaud en croute d’ail des ours, céleri et beurre d’ail

 

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Médaillon de lapin farci aux fruits secs, raviole de fenouil confit,

asperges et jus corsé

 

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Filet de bœuf, risotto d’épeautre, artichaut poivrade et jus

 

   

- Les Desserts -

Tea Time (pamplemousse, thé vert Matcha)

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L’Irish Coffee revisité (Chocolat, café, whisky)

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Sun set beach (passion, ananas, coco)

 

Comme tous nos plats, les desserts sont faits maison et demandent un certain temps de préparation.

Aussi, nous vous recommandons de passer commande en même temps que les autres plats