Restaurant LA CONDAMINE

24620 MARQUAY

05.53.29.54.08

www.hotel.lacondamine.com

 

Menus de 25 à 35 euros

Menu gourmet 25 euros (une entrée, et un plat)

Menu plaisir à 30 euros (une entrée, un plat, et un dessert)

Menu gourmand à 35 euros (une entrée, un plat, fromage et dessert)

LES ENTREES

Le saumon mariné sur sa gaufre de pomme de terre

Sauce acidulée aux fines herbes

Ou

Le foie gras de canard cuit dans sa terrine

Et son pain de campagne grillé

Ou

Les noix de Saint-Jacques poêlées, jus de rôti

Sur un risotto crémeux

Ou

La salade périgourdine, croustillant de gésiers acidulés,

Foie gras de canard et magret d’oie fumé

 

LES PLATS

Le tournedos de filet de boeuf poêlé, sauce au vin rouge

Croustillant de pommes de terre fondantes

Ou

Le magret de canard sauté, sauce aux cèpes

Et ses garnitures

Ou

Le filet de dorade poêlé, sur son lit de mogettes

Jus de cuisson

Ou

Le fondant de pieds de porc et homard,

Sauce à l’américaine et ses garnitures

L’assiette de fromages ou le cabécou chaud ou froid

LES DESSERTS

La verrine de douceur chocolat/café façon opéra

Ou

Le sablé breton, compotée de fruits rouges et espuma de crème brulée à la

vanille, coulis aux fruits

Ou

Biscuit moelleux, crème brulée et ananas et son coulis

Ou

La petite tarte fraises/pistaches